黒米入りごはん 豚肉のチーズフライ 大根と水菜のサラダ じゃが芋のみそ汁

　黒米はもち米の祖先ともいわれ、２千年以上も前から日本に伝わる古代米です。黒米の色は濃い紫色でブルーベリーや茄子などに含まれる色素と同じ種類のアントシアニンというポリフェノールです。虚弱体質の改善や貧血の予防、また美肌効果や頭の働きが良くなると言われています。今日は七分つき米に黒米を５％入れて炊き、お給食でいただきました。