乾燥わかめの水戻し体験♪

　今日は食育の一環として、うめ（年長）組のお友だちが、明日の給食で使う乾燥わかめの水戻しの様子を観察しました。まずは乾いたままのものを見せると、「わかめかな？」「これ絶対ひじきだよ！」など、想像をふくらませながらお話していたみんな。水につけてしばらく待ってみると…「わかめだ！さっきよりも増えてる！」「最初は小さかったのに大きくなってる！」「お水が海みたいな匂いになってる～♪」と、驚きの声があがりました☆

※乾燥食品は長く保存ができ、必要な分だけ使えるので“フードロス”の削減にもつながります。切り干し大根や干しシイタケのように、生よりも栄養が豊富になるものもあり、子どもたちの体づくりを助ける昔ながらの知恵の食材です。給食で使っている乾燥わかめも、保存がきくうえに水でもどすとふっくら広がり、自然なうまみと栄養を手軽にとれる心強い食材です。
　乾燥食品には、上記に挙げたもの以外にも、昆布、ひじき、、海苔、麩などがあります。